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건강69

시판양념 사용해서 간편하고 맛있는 소갈비찜 먹어요. 소갈비찜 너무나도 좋아하는 아이들 때문에 자주 해먹게 되네요.시간여유가 있다면 양념을 직접 만드는 것도 좋지만....시판양념 사용하면 정말 맛있고 비교적 간편해서 종종 활용하게 되요.소갈비살 준비갈비를 찬물에 2시간 정도 담구어 줍니다.잘 헹군 뒤 끓는 물에 10분 가량 데쳐주세요.데친 고기를 다시 찬물에 깨끗하게 헹구어 주세요.그러면 불순물도 제거되고 혹시나 있을 수도 있는 뼛가루도 찾을 수 있어요.깨끗하게 씻은 후 냄비에 고기를 넣고 고기가 잠길 정도로 물을 부어 1시간 넘게 끓여 냅니다.끓이면서 생기는 기름은 숟가락으로 떠내주세요. * 당일에 먹지 않아도 된다면 갈비찜 완료 후 냉장보관하면 기름이 하얗게 굳어서 냄비 맨 위에 있거든요.그 하얀 기름을 제거하고 드시면 훨씬 담백하게 드실 수 있어요.소.. 2025. 4. 25.
미역줄기 초무침 만들는 방법 미역줄기 초무침은 늘 맛있는 반찬이에요.식구들이 좋아하거든요.오늘은 빨간 초무침을 해볼까 해요.미역줄기 손질 및 데치기미역줄기를 물에 여러번 헹구어 준 후끓는 물에 30초 정도 가볍게 데쳐 주세요.미역줄기 초무침 양념하기데친 미역줄기를 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 길이로 잘라준 후 볼에 담아요.양념 넣어서 조물조물 버무려주면 됩니다. 미역줄기 300g 기준양파 1/2개고춧가루 1스푼다진마늘 1스푼식초 3스푼고추장 2스푼알룰로스 2스푼통깨미역줄기 초무침 완성이에요.상큼하고 맛있어요. 2025. 4. 19.
봄철 땅두릅 손질방법, 땅두릅 데치기, 두릅 초장찍어 먹으니 맛나요. 마트에 땅두릅이 저렴하게 판매하고 있길래 구매해보았어요.땅두릅 손질참두릅과 다르게 가시가 없어서 손질이 편해요.겉에 시든 잎 떼어주고 가장 끝부분은 잘라내 준 후 깨끗이 씻어 주었어요.땅두릅 데치기흰 대 부분이 두꺼워서 데치기 전 + 모양으로 미리 잘라주었어요.그리고 끓는 물에 데치기 전 흰 대 부분만 먼저 20~30초 정도 담구어 줍니다.흰 대 부분 먼저 담구었다가 전체를 다 넣고 1분 ~ 1분 30초 정도 데쳐 줍니다.건져낸 두릅을 찬물에 10분 정도 담구어 주면 됩니다.물기제거할 때에는 양손으로 지긋이 살살 눌러주세요.너무 세게 누르면 잎이 뭉그러질 수도 있으니 주의하세요.물기 제거 후 물빠짐 가능한 용기에 담아두면 돼요.초장 찍어 한 입 먹으니 부드럽고 상큼하니 사라졌던 입맛도 돌아올 것 같아요. 2025. 4. 17.
장 건강에 좋은 연근조림 최소한의 재료로 만들어 먹어요. 아삭아삭 연근 정말 좋아하는데요.장에 유익균이 생길 수 있게 도와준다고 해요.아이들도 잘 먹을 수 있도록 조림으로 만들어 봤어요.마트에서 구매한 연근을 깨끗이 씻고 껍질도 벗겼어요.군데군데 멍든 곳도 잘 파내 줍니다.먹기 좋은 크기로 잘라준 뒤식초 물에 10분 정도 데쳐 줬어요.이렇게 하면 연근의 텁텁함이 사라진다고 하더라구요.헹구어낸 연근을 다시 냄비에 넣고물 200ml, 간장 6스푼, 알룰로스 4스푼 넣고 졸여줍니다. 물엿이나, 참기름을 넣으면 윤기가 난다고 하던데단짠 맛만 나도 충분히 맛있게 먹기 때문에 최소 재료로 만들었어요.물이 줄어들고 연근이 갈색으로 바뀌면 완성이에요.다 졸여진 연근을 반찬통에 차곡차곡 담아줄게요.졸여진 소스도 함께 담을게요.하나 먹어봤는데 달콤 짭짤 밥도둑 완성입니다. 2025. 4. 15.
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